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Entrées
Oeuf Parfait, Emulsion Carbonara et Lards Fumés
14,00€
Choux Fleur à la Grecque et Coques, Citron Confit et Coriandre
14,00€
Coco de Paimpol, Crème Crue d'Isigny, Quetsche et Huile Verveine
15,00€
Tataki de Bonite, Gel de Miso et Pralin Ail/Gingembre, Sauce Ciboulette
17,00€
Plats
Papardelle Maison, Girolles et Cèpes en Persillade, Parmesan (2personnes)
50,00€
Merlan en Colère, Légumes Primeurs, Beurre Noisette (2personnes)
58,00€
Volaille Fermière Jaune des Landes, Pomme de Terre Nouvelle et Echalotes Confites, Sauce Vin Jaune (2personnes)
58,00€
Picanha d'Angus Grillée au Binchotan, Déclinaison de Maïs et Sauce Diable (2personnes)
64,00€
Desserts
Crème Renversée au Gianduja, Gavotte au Grué de Cacao et Gel Citron
9,00€
Sablé Breton, Crémeux de Citron et Figues de Solliès
10,00€
Prix nets - service compris
Ouvert du mardi au samedi 19h-23h
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