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Entrées
Oeuf Mollet, Légumes à la Grecque, Jus concentré
14,00€
Pressé de Cochon Grillé, Lentilles du Puy et Vinaigrette Ravigote
12,00€
Tarte de Tomates Plurielles, Crème Aigre au Balsamique
14,00€
Sardines Bretonnes Grillées à la Flamme, Gel Citron, Persillade et Framboise
14,00€
Plats
Ravioles de Ricotta, Agrumes et Noisettes, Déclinaison de Courgettes, Olives de Kalamata (2personnes)
56,00€
Thon Rouge de Ligne de Gascogne, Enveloppe Croustillante, Fraîcheur de Légumes, Siphon Wasabi (2personnes)
60,00€
Poitrine de Veau du Limousin Confite, Haricots de Provence Verts et Beurres, Pickles de Cerises Noires, Jus Corsé (2personnes)
62,00€
Pluma de Porc bellota Grillée au Binchotan, Patate Douce au Paprika Fumé, Sauce Chimichurri (2personnes)
68,00€
Desserts
Baba, Crème Montée à la Pistache et Framboise
11,00€
Miel de Thym Fleuri, Biscuit Madeleine, Crème au Miel et Abricot, Pollen
11,00€
Prix nets - service compris
Ouvert du mardi au samedi 19h-23h
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