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Entrées
Carpaccio de Bar de Ligne, Zaatar, Citron Caviar, Cédrat et Essence de Grenade
19,00€
Oeuf Mollet au Comté, Persil Tubéreux et Epinards
13,00€
Ravioles de Céleri et Queue de Boeuf, Consommé Ponzu
15,00€
Sardine Fumée de Galice, Pomme de Terre, Pomme Verte et Sabayon Vin Jaune
17,00€
Plats
Blanquette de veau, Foie gras, Petits légume, Sauce Albufera (2personnes)
56,00€
Lieu Jaune de Ligne, Salsifis, Topinambour, Navet et Hollandaise Wasabi (2personnes)
58,00€
Papardelles "maison" aux Langoustines, Bisque à l'estragon (2personnes)
68,00€
Pintade Fermière de Normandie, Mille Feuille de Pomme de Terre et Céleri (2personnes)
56,00€
Desserts
Tarte Tatin, Caramel au Beurre Salé
11,00€
Crème Brulée au Cacao, Gelée de Citron
9,00€
Prix nets - service compris
Ouvert du mardi au samedi 19h-23h