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Oeuf mollet, Morilles, Persil et Emulsion Madère

14,00€

Os à moelle, Artichaut poivrade et Pickles

14,00€

Couteaux en persillade, Citron et Kasha

13,00€

Tartare de Daurade, Citron caviar, Avocat-Jalapenos et Oeufs de poisson volant

14,00€

Epaule d'Agneau confite, Carottes des sables, Patissons et Jus au Porto (2personnes)

54,00€

Lieu Jaune de Ligne, Grenailles, Navets et Sauce vierge Aneth et Câpres (2personnes)

56,00€

Ravioles de Petits Pois, Menthe et Ricotta fumée (2personnes)

49,00€

Persillé de Black Angus, Patate douce au Paprika fumé et Chimichurri (2personnes)

59,00€

Paris Brest Praliné Yuzu

11,00€

Rhubarbe, Crème vanillée et Fleurs de sureau

9,00€