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Entrées
Oeuf Parfait et Marinade de Poivrons Flambés au Barbecue
14,00€
Gaspacho de Tomates Jaunes et Chorizo Bellota
13,00€
Halloumi Grillé, Ciboulette, Sauce Concombre et Crudités
14,00€
Carpaccio de Bar et Tomates Vertes, Combawa, Salicorne
16,00€
Plats
Echine de Cochon Noir de Bigorre Grillée au Binchotan, Aubergines, Citron confit, Jus de Cochon au Miso (2personnes)
75,00€
Raviole Ouverte, Tomates Pleine Terre, Siphon Mozarella et Basilic, Emulsion Citron (2personnes)
56,00€
Queue de Lotte Rôtie au Beurre et à l'Ail, Tomates et Pommes de Terre Grenailles, Persillade (2personnes)
66,00€
Epaule d'Agneau Farcie aux Herbes, Déclinaison de Courgettes, Scarmozza, Olives de Kalamata (2personnes)
68,00€
Desserts
Figue Fraiche, Diplomate à l'Orgeat, Brioche, Condiment Amande et Balsamique
11,00€
Ganache Chocolat Noir au Poivre de Sichuan, Fruits Noirs, Chantilly à la Mûre
11,00€
Prix nets - service compris
Ouvert du mardi au samedi 19h-23h
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