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Oeuf Parfait, Siphon Osso-Iraty et Ail des Ours Grillé

15,00€

Pressé de Cochon Grillé, Foie Gras, Pulpe de Cresson Fontaine, Pickles de Moutarde

12,00€

Tartare de Maquereau, Mûres, Vinaigrette au Citron Confit et Jus Détox

15,00€

Tartelette Printanière, Légumes de Saison, Crème Fromagère au Pesto

14,00€

Thon Rouge de Ligne de Gascogne, Fregola Sarda, Piperade, Vierge Citron et Verveine (2personnes)

62,00€

Magret de Canard, Chou Pak Choi, Asperges Balais, Rosti, Sauce à la Diable (2personnes)

60,00€

Carré de Veau Grillé au Binchotan, Petits Pois, Carottes Plurielles, Rattes du Touquet, Jus Corsé (2personnes)

75,00€

Lasagne Végétale et Tomme de chèvre, Escalivade de Légumes (2personnes)

56,00€

Choux, praliné au Sarrasin et Ganache Montée au Chocolat Guaya 63%

11,00€

Mille Feuille Renversé, Crème Pâtissière à la Vanille, Fraises Gariguettes et Rhubarbe

11,00€

Prix nets - service compris
Ouvert du mardi au samedi 19h-23h